Gribin doğal antibiyotiği: Şiveydiz

Gaziantep’te soğuk havalarda gribal enfeksiyonlara karşı ilaç niyetine tüketilen Şiveydiz yemeği, içerisine konulan sebzelerden dolayı doğal antibiyotik deposu sayılıyor.


Haber Merkezi | 22 Kasım 2021

Gaziantep’te soğuk havalarda gribal enfeksiyonlara karşı ilaç niyetine tüketilen Şiveydiz yemeği, içerisine konulan sebzelerden dolayı doğal antibiyotik deposu sayılıyor.

Zengin ve lezzetli mutfak kültürüyle öne çıkan Gaziantep’te sonbahar mevsiminin vazgeçilmez yemeklerinden olan Şiveydiz, sofralardaki yerini almaya başladı. Bir yandan eşsiz lezzetiyle yiyenleri mest eden Şiveydiz, diğer yandan içinde kullanılan sebzelerden dolayı doğal antibiyotik deposu. Şiveydiz, Gaziantep’te sonbahar mevsiminde gribal enfeksiyonların ilacı olarak sık sık tüketiliyor.
Yemeğin başlı başına antibiyotik olduğunu belirten Mutfak Sanatları Merkezi Şefi Cuma Kaplan, “Şiveydiz özellikle sonbahar ve kış aylarında tüketilen bir yemeğimizdir” dedi. Yemeğin inceliklerini ve faydasını anlatan Kaplan, Gazianteplilerin soğuk havalarda haftada en az bir öğün Şiveydiz tükettiğini söyledi.

“Şiveydiz doğal antibiyotiktir”
2017 yılından beridir unutulmaya yüz tutmuş yemekleri Mutfak Sanatları Merkezi’nde yaptıklarını aktaran Kaplan, bu yemeklerden birinin Şiveydiz olduğunu söyledi. Yemeğin soğan ve sarımsaktan yapıldığını ifade eden Kaplan, “İçindeki malzemelerden dolayı doğal antibiyotik olarak nitelendiriyoruz. Bu yemeğimizde nohut, et, sarımsak, soğan, el yapımı süzme yoğurt ve baharatlar var. Aynı zamanda Şiveydizin üstüne sadeyağ ve naneden sos yapıyoruz. Bu yemek başlı başına bir doğal antibiyotiktir. Özellikle sonbahara doğru tüketilir. Mutfak Sanatları Merkezi’nde mevsimine göre yemekler yaptığımız için şuanda en çok talep gören yemeklerimizden birisi. Şiveydize müşterilerimiz yoğun ilgi gösteriyor” ifadelerini kullandı.

“Haftada en az bir öğün tüketiliyor”
Kente gelen turistler ile bazı Gaziantepli vatandaşların Şiveydizi merakla karşıladığını paylaşan Kaplan, “Ancak yemeği yedikten sonra ve faydasını öğrendikten sonra hayran kalıyorlar. Yeni nesil bu yemeği pek bilmiyor. O nohudun, etin, sarımsağın, soğanın lezzetini tadanlar hayran kalıyor. Yemeği yiyenler evde yapabilmek için bizden tarifini istiyor. Gaziantep yemeklerimizin birçoğu başta gribal enfeksiyonlar olmak üzere birçok rahatsızlığa iyi gelmektedir. Doğal antibiyotik özelliği bulunan yemeklerimizden birisi de Şiveydizdir. Şiveydiz bahar aylarında yapıldığı ve zamanı çok kısa olduğu için Gaziantepliler haftada en az bir öğün tüketiyor” diye konuştu.


Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
Vali Gül, Nurdağı'nda çatıları çöken çiftliklerde incelemelerde bulundu
Vali Gül, Nurdağı'nda çatıları çöken çiftliklerde incelemelerde bulundu
FADILOĞLU: "ŞEHİT MEHMET KAMİL, ÇOK ÖNEMLİ BİR ŞAHSİYETTİR"
FADILOĞLU: "ŞEHİT MEHMET KAMİL, ÇOK ÖNEMLİ BİR ŞAHSİYETTİR"
Fatma Şahin, neden özür diledi? İşte nedeni!
Fatma Şahin, neden özür diledi? İşte nedeni!
Fadıloğlu: “Şehir halkı için çok büyük moral kaynağı oldu"
Fadıloğlu: “Şehir halkı için çok büyük moral kaynağı oldu"
PERİ: "HESABI KİTABI YAPILMAYAN ÇATILAR, YAZIN UÇUYOR, KIŞIN ÇÖKÜYOR"
PERİ: "HESABI KİTABI YAPILMAYAN ÇATILAR, YAZIN UÇUYOR, KIŞIN ÇÖKÜYOR"
‘GAZİ’LERİN BULUŞTUĞU UNUTULMAZ TARİHİN 89’UNCU YILI
‘GAZİ’LERİN BULUŞTUĞU UNUTULMAZ TARİHİN 89’UNCU YILI
Cahide karda can dostlarını unutmadı
Cahide karda can dostlarını unutmadı
Dünya Avşarlar Derneği 6.Kuruluş Yıldönümünü etkinliği Geniş katılımla 29 OCAK 2022 Tarihinde Adana’da yapılacak
Dünya Avşarlar Derneği 6.Kuruluş Yıldönümünü etkinliği Geniş katılımla 29 OCAK 2022 Tarihinde Adana’da yapılacak
Teknoloji İle Fark Yaratan Kadın Ödülü Nalan Kurt’un
Teknoloji İle Fark Yaratan Kadın Ödülü Nalan Kurt’un
Mehmet Yılmaz annesini toprağa verdi
Mehmet Yılmaz annesini toprağa verdi
Başkan Emektar’ın annesi göz yaşlarıyla toprağa verildi
Başkan Emektar’ın annesi göz yaşlarıyla toprağa verildi
BÜYÜKŞEHİR, BİN 600 SAHA PERSONELİ VE 562 ARAÇLA SAHADA
BÜYÜKŞEHİR, BİN 600 SAHA PERSONELİ VE 562 ARAÇLA SAHADA
Gaziantep’te kamu görevlilerine idari izin
Gaziantep’te kamu görevlilerine idari izin
Şahinbey Belediyesi karla mücadelesini sürdürüyor
Şahinbey Belediyesi karla mücadelesini sürdürüyor
Konya'yı çevre illere bağlayan tüm kara yolları ulaşıma kapatıldı! Otobüslerin terminalden çıkışına izin verilmiyor
Konya'yı çevre illere bağlayan tüm kara yolları ulaşıma kapatıldı! Otobüslerin terminalden çıkışına izin verilmiyor
Sarı kodla uyarı! Meteoroloji uzmanlarından "Kalp rahatsızlığı olanlar dışarı çıkmasın" anonsu
Sarı kodla uyarı! Meteoroloji uzmanlarından "Kalp rahatsızlığı olanlar dışarı çıkmasın" anonsu
THY, olumsuz hava koşulları sebebiyle 31 seferi iptal etti
THY, olumsuz hava koşulları sebebiyle 31 seferi iptal etti
Vali Gül, Gaziantep’te kardan kapanan tüm yollar trafiğe açıldığını belirtti.
Vali Gül, Gaziantep’te kardan kapanan tüm yollar trafiğe açıldığını belirtti.
Gaziantep’te 14 bin konut projesi için kura çekilişlerine başladı
Gaziantep’te 14 bin konut projesi için kura çekilişlerine başladı
Yoğun kar çatıların çökmesine neden oldu
Yoğun kar çatıların çökmesine neden oldu
Vali Gül, İlbank'ı ziyaret ederek çalışmalar hakkında bildi aldı
Vali Gül, İlbank'ı ziyaret ederek çalışmalar hakkında bildi aldı
KKTC’de Şimşek, Tatar buluşması
KKTC’de Şimşek, Tatar buluşması
Gaziantep'te yarın yoğun kar yağışı nedeniyle tatil edildi.
Gaziantep'te yarın yoğun kar yağışı nedeniyle tatil edildi.
MAKİNA MÜHENDİSİ PERİ: "HALKA UCUZ EKMEK ŞART OLMADI MI ?"
MAKİNA MÜHENDİSİ PERİ: "HALKA UCUZ EKMEK ŞART OLMADI MI ?"
Ünverdi, vefatının 28’inci yılında Sani Konukoğlu’nu andı
Ünverdi, vefatının 28’inci yılında Sani Konukoğlu’nu andı
Vali Gül, Araban’daki cemevlerini ziyaret etti
Vali Gül, Araban’daki cemevlerini ziyaret etti
Gaziantep Büyükşehir’den aynı sokağa farklı uygulama
Gaziantep Büyükşehir’den aynı sokağa farklı uygulama
ŞAHİNBEY BELEDİYESİ’NDEN ÖĞRENCİLERE 40.000 BİSİKLET
ŞAHİNBEY BELEDİYESİ’NDEN ÖĞRENCİLERE 40.000 BİSİKLET
Değirmeniçem Muhtarlığından Örnek Davranış
Değirmeniçem Muhtarlığından Örnek Davranış
Tahmazoğlu 461 milyon 545 bin TL Destekle Halkın Takdirini Toplama Devam Ediyor
Tahmazoğlu 461 milyon 545 bin TL Destekle Halkın Takdirini Toplama Devam Ediyor
Kutnu kumaşımız modacılardan tam not aldı
Kutnu kumaşımız modacılardan tam not aldı
Gaziantep merkezli ''change'' operasyonu: 308 araca el konuldu
Gaziantep merkezli ''change'' operasyonu: 308 araca el konuldu
Kazakistan'da yeni başbakan Alihan Smailov oldu!
Kazakistan'da yeni başbakan Alihan Smailov oldu!
Aslan: Özgür ve bağımsız gazetecilikten yanayız
Aslan: Özgür ve bağımsız gazetecilikten yanayız
Kimlik kartlarında yeni dönem! Gaziantep pilot il
Kimlik kartlarında yeni dönem! Gaziantep pilot il
BAŞKAN FATMA ŞAHİN, ÇALIŞAN GAZETECİLERLE BİR ARAYA GELDİ
BAŞKAN FATMA ŞAHİN, ÇALIŞAN GAZETECİLERLE BİR ARAYA GELDİ
New York kentinde 19 katlı bir apartmanın 3'üncü katında çıkan yangında, 9'u çocuk 19 kişi hayatını kaybetti.
New York kentinde 19 katlı bir apartmanın 3'üncü katında çıkan yangında, 9'u çocuk 19 kişi hayatını kaybetti.
GAİGAD Başkanı Levent Özkurt: "Günümüzü BURUK KUTLUYORUZ"
GAİGAD Başkanı Levent Özkurt: "Günümüzü BURUK KUTLUYORUZ"
Lise öğrencisine öğretmen şiddeti'ne valilik devreye girdi
Lise öğrencisine öğretmen şiddeti'ne valilik devreye girdi
Gaziantep Valiliğinden 1 haftalık yasak! İşte detaylar
Gaziantep Valiliğinden 1 haftalık yasak! İşte detaylar
SANKO'DAN10 OCAK ÇALIŞAN GAZETECİLER GÜNÜ MESAJI
SANKO'DAN10 OCAK ÇALIŞAN GAZETECİLER GÜNÜ MESAJI
Şahin: Gazetecilik, mesaisi ömür boyu süren bir meslek
Şahin: Gazetecilik, mesaisi ömür boyu süren bir meslek
BAŞKAN TAHMAZOĞLU, ÇALIŞAN GAZETECİLER GÜNÜNÜ KUTLADI
BAŞKAN TAHMAZOĞLU, ÇALIŞAN GAZETECİLER GÜNÜNÜ KUTLADI
Sağlık-Sen Gaziantep Şube Başkanı Arayıcı, Gaziantep’teki doktor saldırısını kınadı
Sağlık-Sen Gaziantep Şube Başkanı Arayıcı, Gaziantep’teki doktor saldırısını kınadı
Vali Gül’den gazeteciler günü kutlaması
Vali Gül’den gazeteciler günü kutlaması
Necmi Alpay toprağa verildi
Necmi Alpay toprağa verildi
İMO Başkanı Çeliktürk: “Özgür basın, demokrasinin gelişimine katkı sağlar”
İMO Başkanı Çeliktürk: “Özgür basın, demokrasinin gelişimine katkı sağlar”
FADILOĞLU, 10 OCAK ÇALIŞAN GAZETECİLER GÜNÜ'NÜ KUTLADI
FADILOĞLU, 10 OCAK ÇALIŞAN GAZETECİLER GÜNÜ'NÜ KUTLADI