Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Özel Eğitim Topluluğu, “Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?” konulu ilk konferansını düzenledi.


Haber Merkezi | 07 Mart 2021

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Özel Eğitim Topluluğu, “Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?” konulu ilk konferansını düzenledi.

Zoom video konferans yöntemiyle çevrimiçi gerçekleştirilen konferansın açılış konuşmasını HKÜ Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Öğretmenliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Nilay Kayhan, konferansın moderatörlüğünü ise HKÜ Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Öğretmenliği Bölümü Arş. Gör. Hilal Gengeç yaptı.

Etkinliğe konuşmacı olarak katılan HKÜ Sağlık Bilimler Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Arş. Gör. Buse Kıratlı’yı ve çalışma alanlarını katılımcılara tanıtan Nilay Kayhan, pandeminin tedavi gerektiren bir süreç olduğu için insanların iyi olma hallerinin toplumsal katılımda en büyük etken olduğunu söyledi. Konferansın önemine de değinen Kayhan, tüm katılımcılara ve emeği geçenlere teşekkür etti.

“SAĞLIKLI YAŞAM, BESLENME VE AKTİF FİZİKSEL AKTİVİTE DÜZEYİNE DAYALIDIR”

Beslenmenin tanımını yaparak sunumuna başlayan Arş. Gör. Buse Kıratlı, yeterli-dengeli beslenme ile sağlıklı beslenmenin ayrıntılarına değindi. Günümüzde sıklıkla görülen şişmanlık ve şişmanlığa bağlı kronik hastalıklar ile vitamin ve mineral yetersizliklerinin önlenmesi hem birey hem de toplum için önem taşımaktadır diyen Kıratlı, sağlıklı yaşam biçiminin, sağlıklı beslenme ile aktif bir yaşam için artırılmış fiziksel aktivite düzeyine dayalı olduğunun altını çizdi. Sağlıklı yaşam biçimi için dört temel besin grubundan da bahseden Buse Kıratlı, besinlerin içerdikleri besin öğelerine göre;  Süt ve süt ürünleri grubu, et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar grubu, ekmek ve tahıllar grubu, sebze ve meyve grubu olarak ayrıldığını dile getirdi.

“HASTALIKLARA KARŞI DİRENÇ KAZANDIRAN EN ÖNEMLİ BESİN GRUBU”

Besin gruplarının detaylarını anlatan ve sağlık için hareket etmenin önemine değinen Kıratlı: “Yetişkin bireylerin 3 porsiyon, çocukların, gençlerin, gebe ve emzikli kadınlarla menopoz sonrası kadınların 2-4 porsiyon süt ve süt ürünleri tüketmeleri gerekir. Et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar grubu ise hastalıklara karşı direnç kazanılmasında rolü olan en önemli yiyecek grubudur. Bu gruptaki yiyecekler büyüme ve gelişmeyi sağlar. Hücre yenilemesi, doku onarımı ve görme işlevinde, kan yapımında, sinir sistemi, sindirim sistemi ve deri sağlığında görevi olan besin öğeleri en çok bu grupta bulunur. Sebze ve meyve grubu ise vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Bu nedenle günde en az beş porsiyon meyve ve sebze tüketilmelidir. Değişik renklerdeki meyve ve sebzeler seçilmelidir. Ekmek ve tahıl grubu ise vücudun temel enerji kaynağıdır. ” diyerek orta düzeyde bir aktivitede günlük 2-2,5 Litre sıvı tüketilmesi önerilerinde bulundu.

“YAĞLARIN ve ŞEKERİN ENERJİ DEĞERİ YÜKSEKTİR”

Besin gruplarından olan yağlar ve şekerin besin değerlerine vurgu yapan Kıratlı: “Yağlar, makro besin grubunun bir üyesi olup çeşitli yağ asitleri içerirler. Vücutta bulunan depo yağlar; organizmanın ısı dengesini sağlar, organlara destek olur, gerektiğinde enerjiye çevirir. Şeker ise sadece enerji verir. Protein, vitamin ve mineral içermez. Bu nedenle boş enerji kaynağıdır. Bu nedenle, yiyeceklerin doğal yapısında bulunan şeker dışında, üretim aşamasında eklenen şekerler ile çay şekeri olarak adlandırılan sakarozun toplam günlük alım miktarı, ihtiyaç duyulan günlük enerji miktarının %5-10’unu geçmemelidir” diyerek yağ ve şeker tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu.

 “PANDEMİ SÜRECİ NELERİ DEĞİŞTİRDİ?”

Ürdün, İspanya, İtalya ve Amerika gibi ülkelerde pandemi sürecinde beslenme davranışlarının incelenmesinin sonuçlarını katılımcılarla paylaşan Buse Kıratlı: “Ürdün’de; Yüksek sosyo-ekonomik seviyede olan vatandaşlar daha sağlıklı bir beslenme davranışına sahipken, gelir düzeyi düşük bazı ailelerin bazı besinlere erişimleri zorlaşmıştır. Sigara tüketimi artmıştır. Ev yemekleri pişirme artış göstermekle beraber en çok tüketilen öğünün öğle arası olduğu saptanmıştır. Bireylerin iştah düzeyi artmıştır. Fiziksel aktivite azalmıştır. Karantinaya bağlı strese bağımlı olarak yemek dürtüsü artmıştır. Böylece ağırlık artışı da gözlenmiştir. İspanya’da; sebze ve meyve tüketimi artmakla beraber şekerli ve gazlı içecekler ile çok yağlı ve tuzlu yiyeceklerin tüketiminde artış gözlemlenmiştir. İtalya’da ise özellikle ekmek, makarna, pirinç, sebze ve meyve, süt ve süt ürünleri ile şekerli yiyeceklerin tüketiminde artış vardır. Deniz ürünleri tüketimi ise azalmıştır. Amerika’da paketli gıdaların ve atıştırmalık ürünlerin tüketiminin artmasıyla beraber, TV izleme, bilgisayar ve telefonda zaman geçirme aktivitelerinde de artış gözlemlenmektedir” dedi.

“DÜNYA SAĞLIK ÖRGÜTÜ’NÜN ÖNERİLERİ”

Pandemi sürecinde nasıl beslenmeli sorusunu yanıtlayan Kıratlı: “Tüm tahıl ürünleri, taze sebze-meyve, hayvansal kaynaklı et, süt ve süt ürünleri tüketimini artırın, atıştırmalık olarak meyveler ve tuzsuz kuruyemişleri tercih edin, tuz tüketimini azaltın, hayvansal yağların yerine zeytinyağı ve mısır yağını tercih edin, kırmızı et yerine tavuk ve balık tüketimine yönelin. Şekerli ve gazlı içecekleri azaltın. Günlük su tüketimini dengede tutun. Alkol tüketiminden kaçının. Bebeklere ilk 6 ay anne sütü ile besleyin” diyerek Dünya Sağlık Örgütü’nün beslenme önerilerini katılımcılara aktardı.

Pandemi sürecinde beslenme ile ilgili konunun tüm detayları ile ele alındığı konferans, soru-cevap kısmının ardından sona erdi.


Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
İNTERNET MEDYASI RTÜK ÇALIŞTAYINDA
İNTERNET MEDYASI RTÜK ÇALIŞTAYINDA
Minik Lina’yı 2 ay derin dondurucuda saklamışlar!
Minik Lina’yı 2 ay derin dondurucuda saklamışlar!
SANKO Okulları öğrencisi eskrimde bronz madalya kazandı
SANKO Okulları öğrencisi eskrimde bronz madalya kazandı
"Ağaçlarımıza ve geleceğimize dokunmayın"
"Ağaçlarımıza ve geleceğimize dokunmayın"
SANKO OKULLARI RUMKALE SU SPORLARI FESTİVALİNDE BEŞ DERECE ELDE ETTİ
SANKO OKULLARI RUMKALE SU SPORLARI FESTİVALİNDE BEŞ DERECE ELDE ETTİ
Şahinbey Millet Kütüphanesi’nin inşaat çalışmaları aralıksız sürüyor
Şahinbey Millet Kütüphanesi’nin inşaat çalışmaları aralıksız sürüyor
BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ İLE HAVELSAN ARASINDA AKILLI KAMERA PROTOKOLÜ İMZALANDI
BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ İLE HAVELSAN ARASINDA AKILLI KAMERA PROTOKOLÜ İMZALANDI
ANKA’da işlev görmeyen böbreğe laparaskopik cerrahi ile müdahale
ANKA’da işlev görmeyen böbreğe laparaskopik cerrahi ile müdahale
GAGA’nın resmi açılışını Bakan Varank yaptı
GAGA’nın resmi açılışını Bakan Varank yaptı
Gönülleri, aynı sofrada buluşturan program
Gönülleri, aynı sofrada buluşturan program
75 milyon TL’lik protokol imzalandı
75 milyon TL’lik protokol imzalandı
GAZİKÜLTÜR, “ÜLKÜ TAMER -GÜNEŞLE YIKANAN UMUT DENİZİ” KİTABINI YAYINLADI
GAZİKÜLTÜR, “ÜLKÜ TAMER -GÜNEŞLE YIKANAN UMUT DENİZİ” KİTABINI YAYINLADI
Bakan Yanık, ağustos ayında ihtiyaç sahiplerine yapılan yardım miktarını açıkladı
Bakan Yanık, ağustos ayında ihtiyaç sahiplerine yapılan yardım miktarını açıkladı
TOKİ'den vatandaşa uyarı!
TOKİ'den vatandaşa uyarı!
Meteoroloji'den peş peşe uyarılar! Sıcaklıklar düşüyor, yağışlı hava geliyor
Meteoroloji'den peş peşe uyarılar! Sıcaklıklar düşüyor, yağışlı hava geliyor
Sağlık Bakanlığı'na geçiş için hekimlerden rekor talep
Sağlık Bakanlığı'na geçiş için hekimlerden rekor talep
 Hz. Ukkaşe Türbesi’nde çalıştay düzenledi!
 Hz. Ukkaşe Türbesi’nde çalıştay düzenledi!
Kuzeyşehir Ünite Merkezi, önümüzdeki aylarda hizmete sunulacak
Kuzeyşehir Ünite Merkezi, önümüzdeki aylarda hizmete sunulacak
GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR’İN EKMEK SATIŞ BÜFELERİ HİZMET VERMEYE BAŞLADI!
GAZİANTEP BÜYÜKŞEHİR’İN EKMEK SATIŞ BÜFELERİ HİZMET VERMEYE BAŞLADI!
Gaziantep'te skandal olay!
Gaziantep'te skandal olay!
ULUSLARARASI 4. GASTROANTEP FESTİVALİ İÇİN   GERİ SAYIM BAŞLADI
ULUSLARARASI 4. GASTROANTEP FESTİVALİ İÇİN  GERİ SAYIM BAŞLADI
ŞAHİNBEY’DE KUBAT VE BURAY RÜZGÂRI ESTİ
ŞAHİNBEY’DE KUBAT VE BURAY RÜZGÂRI ESTİ
8 ayda 313 bin 618 trafik kazası
8 ayda 313 bin 618 trafik kazası
Ege Ailesi onbeş yıllık hayallerini gerçekleştirdi
Ege Ailesi onbeş yıllık hayallerini gerçekleştirdi
TEKNOFEST’TE GAÜN RÜZGÂRI
TEKNOFEST’TE GAÜN RÜZGÂRI
TEKNOFEST TÜRKİYE BİRİNCİSİNDEN BAŞKAN FADILOĞLU’NA ZİYARET
TEKNOFEST TÜRKİYE BİRİNCİSİNDEN BAŞKAN FADILOĞLU’NA ZİYARET
İMO'dan çözüm odaklı hizmet!
İMO'dan çözüm odaklı hizmet!
Şahinbey Belediyesinden 475.300 boyama seti
Şahinbey Belediyesinden 475.300 boyama seti
OSB' de korkunç patlama!
OSB' de korkunç patlama!
SANKO Okulları’nın TEKNOFEST Başarısı
SANKO Okulları’nın TEKNOFEST Başarısı
Şehitkamil’den Pakistan’a gıda desteği
Şehitkamil’den Pakistan’a gıda desteği
Gaziantep’te patlama! 1 kişi öldü...
Gaziantep’te patlama! 1 kişi öldü...
Şahinbey Belediyesi’nden Pakistan’a yardım eli
Şahinbey Belediyesi’nden Pakistan’a yardım eli
TEKNOFEST  karadeniz’de en çevreci projeler ödüllendirildi
TEKNOFEST karadeniz’de en çevreci projeler ödüllendirildi
GENÇ GAZİANTEP MOBİL UYGULAMASI, GAZİ ŞEHİRLİLERİN EN POPÜLER UYGULAMALARINDAN BİRİ OLDU
GENÇ GAZİANTEP MOBİL UYGULAMASI, GAZİ ŞEHİRLİLERİN EN POPÜLER UYGULAMALARINDAN BİRİ OLDU
Başarı ödüllendirildi!
Başarı ödüllendirildi!
Ek ödemeler için dava açıldı
Ek ödemeler için dava açıldı
BAKAN KARAİSMAİLOĞLU GAZİRAY TEST SÜRÜŞÜNE KATILDI
BAKAN KARAİSMAİLOĞLU GAZİRAY TEST SÜRÜŞÜNE KATILDI
KPSS Ortaöğretim başvuruları başladı
KPSS Ortaöğretim başvuruları başladı
İşimiz hizmet, sevdamız Oğuzeli
İşimiz hizmet, sevdamız Oğuzeli
SANKO’nun sponsorluğunu üstlendiği çevreci projeler sergileniyor
SANKO’nun sponsorluğunu üstlendiği çevreci projeler sergileniyor
 Büyükşehir’in spora ve sporcuya desteği sürüyor
 Büyükşehir’in spora ve sporcuya desteği sürüyor
GTO’da seçim tarihi belli oldu
GTO’da seçim tarihi belli oldu
NTO Nizip Jandarma Komutanı Volkan Özcan’nı Ziyaret Etti
NTO Nizip Jandarma Komutanı Volkan Özcan’nı Ziyaret Etti
Kurt Ailesi’nden Cami Protokolü
Kurt Ailesi’nden Cami Protokolü
GastroAntep için geri sayım başladı!
GastroAntep için geri sayım başladı!
SANKO HOLDİNG GENÇLİĞİN ENERJİSİNİ DESTEKLİYOR
SANKO HOLDİNG GENÇLİĞİN ENERJİSİNİ DESTEKLİYOR
Taşdoğan’dan müjdeli haber
Taşdoğan’dan müjdeli haber