Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Özel Eğitim Topluluğu, “Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?” konulu ilk konferansını düzenledi.


Haber Merkezi | 07 Mart 2021

Hasan Kalyoncu Üniversitesi (HKÜ) Özel Eğitim Topluluğu, “Pandemi Sürecinde Nasıl Beslenelim?” konulu ilk konferansını düzenledi.

Zoom video konferans yöntemiyle çevrimiçi gerçekleştirilen konferansın açılış konuşmasını HKÜ Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Öğretmenliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Nilay Kayhan, konferansın moderatörlüğünü ise HKÜ Eğitim Fakültesi Özel Eğitim Öğretmenliği Bölümü Arş. Gör. Hilal Gengeç yaptı.

Etkinliğe konuşmacı olarak katılan HKÜ Sağlık Bilimler Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Arş. Gör. Buse Kıratlı’yı ve çalışma alanlarını katılımcılara tanıtan Nilay Kayhan, pandeminin tedavi gerektiren bir süreç olduğu için insanların iyi olma hallerinin toplumsal katılımda en büyük etken olduğunu söyledi. Konferansın önemine de değinen Kayhan, tüm katılımcılara ve emeği geçenlere teşekkür etti.

“SAĞLIKLI YAŞAM, BESLENME VE AKTİF FİZİKSEL AKTİVİTE DÜZEYİNE DAYALIDIR”

Beslenmenin tanımını yaparak sunumuna başlayan Arş. Gör. Buse Kıratlı, yeterli-dengeli beslenme ile sağlıklı beslenmenin ayrıntılarına değindi. Günümüzde sıklıkla görülen şişmanlık ve şişmanlığa bağlı kronik hastalıklar ile vitamin ve mineral yetersizliklerinin önlenmesi hem birey hem de toplum için önem taşımaktadır diyen Kıratlı, sağlıklı yaşam biçiminin, sağlıklı beslenme ile aktif bir yaşam için artırılmış fiziksel aktivite düzeyine dayalı olduğunun altını çizdi. Sağlıklı yaşam biçimi için dört temel besin grubundan da bahseden Buse Kıratlı, besinlerin içerdikleri besin öğelerine göre;  Süt ve süt ürünleri grubu, et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar grubu, ekmek ve tahıllar grubu, sebze ve meyve grubu olarak ayrıldığını dile getirdi.

“HASTALIKLARA KARŞI DİRENÇ KAZANDIRAN EN ÖNEMLİ BESİN GRUBU”

Besin gruplarının detaylarını anlatan ve sağlık için hareket etmenin önemine değinen Kıratlı: “Yetişkin bireylerin 3 porsiyon, çocukların, gençlerin, gebe ve emzikli kadınlarla menopoz sonrası kadınların 2-4 porsiyon süt ve süt ürünleri tüketmeleri gerekir. Et, yumurta, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar grubu ise hastalıklara karşı direnç kazanılmasında rolü olan en önemli yiyecek grubudur. Bu gruptaki yiyecekler büyüme ve gelişmeyi sağlar. Hücre yenilemesi, doku onarımı ve görme işlevinde, kan yapımında, sinir sistemi, sindirim sistemi ve deri sağlığında görevi olan besin öğeleri en çok bu grupta bulunur. Sebze ve meyve grubu ise vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Bu nedenle günde en az beş porsiyon meyve ve sebze tüketilmelidir. Değişik renklerdeki meyve ve sebzeler seçilmelidir. Ekmek ve tahıl grubu ise vücudun temel enerji kaynağıdır. ” diyerek orta düzeyde bir aktivitede günlük 2-2,5 Litre sıvı tüketilmesi önerilerinde bulundu.

“YAĞLARIN ve ŞEKERİN ENERJİ DEĞERİ YÜKSEKTİR”

Besin gruplarından olan yağlar ve şekerin besin değerlerine vurgu yapan Kıratlı: “Yağlar, makro besin grubunun bir üyesi olup çeşitli yağ asitleri içerirler. Vücutta bulunan depo yağlar; organizmanın ısı dengesini sağlar, organlara destek olur, gerektiğinde enerjiye çevirir. Şeker ise sadece enerji verir. Protein, vitamin ve mineral içermez. Bu nedenle boş enerji kaynağıdır. Bu nedenle, yiyeceklerin doğal yapısında bulunan şeker dışında, üretim aşamasında eklenen şekerler ile çay şekeri olarak adlandırılan sakarozun toplam günlük alım miktarı, ihtiyaç duyulan günlük enerji miktarının %5-10’unu geçmemelidir” diyerek yağ ve şeker tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu.

 “PANDEMİ SÜRECİ NELERİ DEĞİŞTİRDİ?”

Ürdün, İspanya, İtalya ve Amerika gibi ülkelerde pandemi sürecinde beslenme davranışlarının incelenmesinin sonuçlarını katılımcılarla paylaşan Buse Kıratlı: “Ürdün’de; Yüksek sosyo-ekonomik seviyede olan vatandaşlar daha sağlıklı bir beslenme davranışına sahipken, gelir düzeyi düşük bazı ailelerin bazı besinlere erişimleri zorlaşmıştır. Sigara tüketimi artmıştır. Ev yemekleri pişirme artış göstermekle beraber en çok tüketilen öğünün öğle arası olduğu saptanmıştır. Bireylerin iştah düzeyi artmıştır. Fiziksel aktivite azalmıştır. Karantinaya bağlı strese bağımlı olarak yemek dürtüsü artmıştır. Böylece ağırlık artışı da gözlenmiştir. İspanya’da; sebze ve meyve tüketimi artmakla beraber şekerli ve gazlı içecekler ile çok yağlı ve tuzlu yiyeceklerin tüketiminde artış gözlemlenmiştir. İtalya’da ise özellikle ekmek, makarna, pirinç, sebze ve meyve, süt ve süt ürünleri ile şekerli yiyeceklerin tüketiminde artış vardır. Deniz ürünleri tüketimi ise azalmıştır. Amerika’da paketli gıdaların ve atıştırmalık ürünlerin tüketiminin artmasıyla beraber, TV izleme, bilgisayar ve telefonda zaman geçirme aktivitelerinde de artış gözlemlenmektedir” dedi.

“DÜNYA SAĞLIK ÖRGÜTÜ’NÜN ÖNERİLERİ”

Pandemi sürecinde nasıl beslenmeli sorusunu yanıtlayan Kıratlı: “Tüm tahıl ürünleri, taze sebze-meyve, hayvansal kaynaklı et, süt ve süt ürünleri tüketimini artırın, atıştırmalık olarak meyveler ve tuzsuz kuruyemişleri tercih edin, tuz tüketimini azaltın, hayvansal yağların yerine zeytinyağı ve mısır yağını tercih edin, kırmızı et yerine tavuk ve balık tüketimine yönelin. Şekerli ve gazlı içecekleri azaltın. Günlük su tüketimini dengede tutun. Alkol tüketiminden kaçının. Bebeklere ilk 6 ay anne sütü ile besleyin” diyerek Dünya Sağlık Örgütü’nün beslenme önerilerini katılımcılara aktardı.

Pandemi sürecinde beslenme ile ilgili konunun tüm detayları ile ele alındığı konferans, soru-cevap kısmının ardından sona erdi.


Captcha işaretlenmemiş.
Diğer Haberler
GİMDER’DEN 24 TEMMUZ BASIN BAYRAMI MESAJI AKYÜREK: İNTERNET GAZETECİLERİ GÜVENCESİZ
GİMDER’DEN 24 TEMMUZ BASIN BAYRAMI MESAJI AKYÜREK: İNTERNET GAZETECİLERİ GÜVENCESİZ
HKÜ farkını gösterdi
HKÜ farkını gösterdi
CHP Milletvekili Yılmazkaya: “Basın Bayramı değil basının karanlık günleri bunlar!”
CHP Milletvekili Yılmazkaya: “Basın Bayramı değil basının karanlık günleri bunlar!”
Şahin’den 24 Temmuz basın bayramı mesajı
Şahin’den 24 Temmuz basın bayramı mesajı
Ünverdi’den basın bayramı kutlaması
Ünverdi’den basın bayramı kutlaması
Gazeteciler 24 Temmuz’u buruk bir şekilde kutluyor
Gazeteciler 24 Temmuz’u buruk bir şekilde kutluyor
Fadıloğlu’ndan basın bayramı kutlaması
Fadıloğlu’ndan basın bayramı kutlaması
Av. Deniz Kurtoğlu yoğun bakıma alındı
Av. Deniz Kurtoğlu yoğun bakıma alındı
Valilik binası yıkılıyor millet bahçesine ekleneceği belli oldu
Valilik binası yıkılıyor millet bahçesine ekleneceği belli oldu
Bakan Koca: Aşıyı dönüşe bırakmayın
Bakan Koca: Aşıyı dönüşe bırakmayın
'Acemi kasaplar' hastanelik oldu! 3 binin üzerinde kişi başvurdu...
'Acemi kasaplar' hastanelik oldu! 3 binin üzerinde kişi başvurdu...
Türkiye rekoru kırıldı! En yüksek değer...
Türkiye rekoru kırıldı! En yüksek değer...
Kurban kesim vakti ne zaman? Kurban kesilirken okunacak dua hangisi?
Kurban kesim vakti ne zaman? Kurban kesilirken okunacak dua hangisi?
FADILOĞLU’NUN KURBAN BAYRAMI MESAJI
FADILOĞLU’NUN KURBAN BAYRAMI MESAJI
Gaziantep Valisi Davut gül: "Bayramlar kaynaşma günleridir"
Gaziantep Valisi Davut gül: "Bayramlar kaynaşma günleridir"
Şahinbey Belediyesinden bir sosyal tesis daha
Şahinbey Belediyesinden bir sosyal tesis daha
Şehitkamil’de kurban kesim alanlarında hazırlıklar tamamlandı
Şehitkamil’de kurban kesim alanlarında hazırlıklar tamamlandı
SANKO Üniversitesi 198 üniversite arasında, 8’inci sırada yer aldı
SANKO Üniversitesi 198 üniversite arasında, 8’inci sırada yer aldı
Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri (GAİB)
Güneydoğu Anadolu İhracatçı Birlikleri (GAİB)
Başkan Tahmazoğlu 15 Temmuz’da şehitliği ziyaret etti
Başkan Tahmazoğlu 15 Temmuz’da şehitliği ziyaret etti
Başkan Fadıloğlu, şehitleri mezarı başında andı
Başkan Fadıloğlu, şehitleri mezarı başında andı
İhracatın yüzde 88’ini üstlenen Gaziantep’e Gümrük Laboratuvarı açılacak
İhracatın yüzde 88’ini üstlenen Gaziantep’e Gümrük Laboratuvarı açılacak
SANKO Holding’den 1550 çalışana plaket
SANKO Holding’den 1550 çalışana plaket
SANKO'da bir eğitim programı daha
SANKO'da bir eğitim programı daha
GAÜN Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Belgin Alaşehirli’den Aşı Çağrısı
GAÜN Hastanesi Başhekimi Prof. Dr. Belgin Alaşehirli’den Aşı Çağrısı
SANKO'da bayram kutlaması
SANKO'da bayram kutlaması
SANKO'da 15 Temmuz töreni
SANKO'da 15 Temmuz töreni
Gaziantep İl Emniyet Müdürü Mustafa Emre Başbuğ Görevine Başladı
Gaziantep İl Emniyet Müdürü Mustafa Emre Başbuğ Görevine Başladı
OĞUZELİ’NDE KURBAN KESİM ELEMANI KURSU AÇILDI 
OĞUZELİ’NDE KURBAN KESİM ELEMANI KURSU AÇILDI 
DARBELERİN SOSYO-EKONOMİK ETKİLERİ VE 15 TEMMUZ DARBE GİRİŞİMİ PANELİNE YOĞUN İLGİ
DARBELERİN SOSYO-EKONOMİK ETKİLERİ VE 15 TEMMUZ DARBE GİRİŞİMİ PANELİNE YOĞUN İLGİ
HAYIRSEVERLER TARAFINDAN NİZİP’E 2 TANE 4-6 YAŞ DİYANET ANAOKULU YAPTIRILACAK
HAYIRSEVERLER TARAFINDAN NİZİP’E 2 TANE 4-6 YAŞ DİYANET ANAOKULU YAPTIRILACAK
Vali Davut Gül’ün 15 Temmuz Milli Birlik ve Beraberlik Günü Mesajı
Vali Davut Gül’ün 15 Temmuz Milli Birlik ve Beraberlik Günü Mesajı
25 yılını dolduran personele teşekkür belgesi
25 yılını dolduran personele teşekkür belgesi
15 Temmuz Milli İradenin Destanıdır
15 Temmuz Milli İradenin Destanıdır
BAŞKAN FADILOĞLU, 15 TEMMUZ GAZİLERİNİ ZİYARET ETTİ
BAŞKAN FADILOĞLU, 15 TEMMUZ GAZİLERİNİ ZİYARET ETTİ
BAŞKAN TAHMAZOĞLU'NDAN 15 TEMMUZ DEMOKRASİ VE MİLLİ BİRLİK GÜNÜ MESAJI
BAŞKAN TAHMAZOĞLU'NDAN 15 TEMMUZ DEMOKRASİ VE MİLLİ BİRLİK GÜNÜ MESAJI
ŞEHİTKAMİL'DEKİ KURBAN SATIŞ VE KESİM YERLERİ BELLİ OLDU
ŞEHİTKAMİL'DEKİ KURBAN SATIŞ VE KESİM YERLERİ BELLİ OLDU
FADILOĞLU: "HALKIMIZIN DESTANSI DİRENİŞİYLE ETKİSİZ HALE GETİRİLDİ"
FADILOĞLU: "HALKIMIZIN DESTANSI DİRENİŞİYLE ETKİSİZ HALE GETİRİLDİ"
“EGEMENLİK KAYITSIZ ŞARTSIZ MİLLETİNDİR”
“EGEMENLİK KAYITSIZ ŞARTSIZ MİLLETİNDİR”
Faiz kararı açıklandı! Merkez Bankası, politika faizini yüzde 19'da sabit bıraktı
Faiz kararı açıklandı! Merkez Bankası, politika faizini yüzde 19'da sabit bıraktı
Şehirler arası otobüs biletlerine 3 ay süreyle tavan ücret uygulaması geldi!
Şehirler arası otobüs biletlerine 3 ay süreyle tavan ücret uygulaması geldi!
MEBUS VE ŞAİR MEHMET AKİF ERSOY SERGİSİ ZİYARETE AÇILDI
MEBUS VE ŞAİR MEHMET AKİF ERSOY SERGİSİ ZİYARETE AÇILDI
ŞAHİN: TARİH BİR MİLLETİN SADECE GEÇMİŞİ DEĞİL, İSTİKBALİNİN DE PUSULASIDIR
ŞAHİN: TARİH BİR MİLLETİN SADECE GEÇMİŞİ DEĞİL, İSTİKBALİNİN DE PUSULASIDIR
ŞAHİNBEY’DE KURBAN SATIŞ VE KESİM YERLERİ BELİRLENDİ
ŞAHİNBEY’DE KURBAN SATIŞ VE KESİM YERLERİ BELİRLENDİ
GENÇ İLETİŞİMCİLERİN KEP ATMA HEYECANI
GENÇ İLETİŞİMCİLERİN KEP ATMA HEYECANI
DIŞİŞLERİ BAKAN YARDIMCISI FARUK KAYMAKÇI ONLİNE ETKİNLİKTE GENÇLERLE BULUŞTU
DIŞİŞLERİ BAKAN YARDIMCISI FARUK KAYMAKÇI ONLİNE ETKİNLİKTE GENÇLERLE BULUŞTU
15 TEMMUZ’UN KAHRAMAN GAZİLERİ GAÜN’DE
15 TEMMUZ’UN KAHRAMAN GAZİLERİ GAÜN’DE
Başkan Fatma Şahin’in amca acısı
Başkan Fatma Şahin’in amca acısı